Goed en succesvol een horecabedrijf managen is de uitdaging waar elke horecaondernemer voor staat!
De horeca moet alert anticiperen op de snelle veranderingen in de maatschappij: de steeds ingewikkelder wetgeving, oplopende kosten voor energie, stijgende inkoopkosten en het vinden van vakbekwaam personeel. Hoewel veel van deze processen buiten de invloed van de horecaondernemer vallen, moet hij ze in de hand hebben en sturen.
Een van de uitdagingen is om de keuken en de bediening kostenbewust te laten werken om winstgevend te zijn. De inkoopkosten bepalen namelijk in hoge mate het rendement van elk horecabedrijf.
De foodcost verandert zo snel dat je voor je het weet uit de pas loopt, met alle nadelige gevolgen van dien. De enige manier om die kosten beheersbaar te houden, is alle gerechten vooraf te calculeren en door middel van nacalculatie het verschil tussen omzet en kosten te berekenen.
CuisineCC is dé tool om die doelstelling op eenvoudige wijze te realiseren.
CuisineCC
CuisineCC is een toegankelijk calculatieprogramma en uniek in zijn soort. Het is geschikt voor alle takken van de horeca: van hotelketens via restaurant tot broodjeszaken.
Het is een modern en intelligent kostenberekeningsprogramma voor food & beverage. Alle inslagen die normaal hoofdbrekens kosten, worden snel, eenvoudig en overzichtelijk bijgehouden. Een adviesverkoopprijs wordt berekend en de brutowinstmarge gecontroleerd.
Door koppelingen met leveranciers blijven alle inkoopprijzen actueel en up-to-date.
Voor grotere bedrijven en ketens beschikt CuisineCC over een hoofdaccount met tal van mogelijkheden. Het stuurt, controleert en geeft inzicht in calculaties op individueel en groepsniveau. Het geeft het hoofd van een groep de mogelijkheid gegevens te verspreiden en controle te hebben op elke individuele gebruiker.
In onderling overleg kan het programma op maat worden toegesneden op de wensen van elke organisatie.
De mensen achter CuisineCC
CuisineCC is ontwikkeld door mensen met ruime ervaring in de horeca en menu-engineering. Het team bestaat, naast creatieve softwareontwerpers, uit chef-koks, f&b-managers en maîtres die ervaring hebben in gerenommeerde bedrijven, hotels en sterrenrestaurants. Zij kennen de ins en outs van de horeca en weten dat er onder tijdsdruk gepresteerd moet worden. Daarom is het programma zo ontwikkeld dat het met al zijn intelligente mogelijkheden snel en eenvoudig is in het gebruik.
CuisineCC is geen veredeld receptenprogramma. Het gaat veel verder. Alle facetten van f&b worden overzichtelijk en gestructureerd opgeslagen. Calculeren gaat snel en eenvoudig. Het programma past de receptuur, inclusief de kostprijs, op simpele wijze aan voor tien tot tienduizend gasten.
Verlies van dure ingrediënten wordt door gecontroleerde inkoop tot een minimum beperkt. Het toegankelijke programma is toegespitst op de wensen van het management alsook op de wensen van mensen op de werkvloer.
CuisineCC heeft een positieve invloed op de winstgevendheid van elk bedrijf.
|
|
